אסיף: המרכז לתרבות אוכל בישראל מזמין את  בנות ובני הזוג של המשרתים במילואים ובקבע לסיור ליקוט וארוחה עם נורה הרץ

את הסיור של נורה תתחילו בסיור ליקוט של כשעה וחצי, במהלכו תזכו להכיר את צמחיית החורש הטבעית ואת צמחי המאכל המוכרים והפחות מוכרים, על שימושיהם השונים במטבח והקשריהם התרבותיים וההיסטוריים במרחב הארץ ישראלי. משם - תהנו מארוחת שף מפנקת המבוססת על ליקוטי העונה וחקלאות מקומית. הארוחה נערכת בגינת הירק של נורה במושב מטע שבהרי יהודה.

 שעות הסיור: 11:00-15:00

* נקודת המפגש תמסר בקבוצת הוואטסאפ הייעודית.

*הישיבה בחוץ בחלל מקורה

* הסיור מגיש (גם) חומרי גלם ללא תעודת כשרות

* חובה לעדכן לגבי אלרגיות / רגישויות למזון מול המדריכה.

* אי מימוש הכרטיסים משמעו אובדן כספי שלא נוצל.

* לפיכך ניתן לבטל הזמנה זו עד 72 שעות לפני האירוע על מנת לאפשר לאחרים לנצל את המקום שהתפנה.

* חשוב!! לקוח שלא ביטל ולא מימש את כרטיסו יחוייב בעלות הסבסוד בסך של 45 ש״ח.

נורית (נורה) הרץ היא שפית ולקטית החוקרת את המטבח המקומי על מקורותייו הבוטניים, ההיסטוריים והתרבותיים השונים. נורה היא מדריכת טיולים כבר למעלה מעשרים שנה. ההיסטוריה והתרבות מרתקים אותה, והסקרנות, התשוקה והידע שלה ניכרים בסיורים שהיא מובילה – בין שמדובר בסיור בעיר העתיקה בירושלים, בדגש על הרובע הנוצרי והמוסלמי, או בסיור הארוך שראשיתו במזרח ירושלים ובתרבות הססגונית של השוק, והמשכו מערבה לתוך השכונות החרדיות השונות כל כך, שנורה מנגישה עם ניצוץ בעיניים.

היא מעשירה את הסיורים בהתייחסויות ליחסי הגומלין שבין תרבות, תרבות קולינרית ושפה. המילים ""לחם"" ו""לחמא"", למשל, מתייחסות למזון הבסיסי בתרבות שממנה הגיעו: המילה ""לחם"" באה מתרבות חקלאית, שבה החיטה היא המזון העיקרי, ואילו המילה ""לחמא"", בשר בערבית, היא עדות לתרבותם של רועי הצאן הנוודים, שניזונו בעיקר מבשר. הסיורים מתחקים אחר שורשיהם של חומרי הגלם – למשל, מה עושים כאן אבן היוגורט או הסומאק? נורה הרחיבה את המסע הזה גם לסיורי ליקוט נהדרים שהיא מדריכה בהרי ירושלים.

אסיף: המרכז לתרבות אוכל בישראל הוא ארגון ללא מטרות רווח ומרכז תרבות ששם לו למטרה לסייע לצמיחתה ותיעודה של התרבות הקולינרית המקומית והמגוונת בישראל, ולשמש עבורה בית לשיח, מחקר ועשייה טעימה. לפרטים נוספים הכנסו לקישור: https://asif.org/he/

מאז ה-7 באוקטובר, הפעילות שלנו באסיף: המרכז לתרבות אוכל בישראל, התמקדה בתמיכה בצרכי העורף וחיילי צה׳׳ל, כמו גם סיוע לקהילה המקצועית בתחום האוכל בישראל.

כחלק מההתמודדות הלאומית עם המצב שיקפו בפנינו קבוצות של בני ובנות זוג משרתי המילואים צורך בפעילות הפוגה ופנאי בתקופה זו. כמו כן, אסיף פועלת לסייע בחיזוק מחדש של תחום הסיורים הקולינריים, שנפגע במהלך חודשי המלחמה ובתמיכה של עסקי האוכל העצמאיים.

משום כך- גייסנו תרומות בכדי לקיים פעילות של סיורים קולינריים לבני ובנות הזוג של המילואימניקים, ואנחנו שמחים להזמינך לבחור סיור עם המדריכים הקולינריים העצמאיים הטובים בישראל בכל רחבי הארץ!